Aggiornamenti della normativa cinese sugli ingredienti e gli additivi alimentari

La Cina ha recentemente annunciato vari sviluppi riguardanti gli ingredienti e gli additivi alimentari, nonché gli ingredienti degli alimenti salutari. Ad esempio, l’autorità ha proposto una modifica alla norma sulle sostanze nutritive fortificanti, che in Cina sono regolamentate come additivi alimentari. Inoltre, per aiutare l’industria a comprendere meglio lo stato degli ingredienti e degli additivi alimentari approvati, la China National Health Commission (NHC) ha introdotto un catalogo di “Tre nuovi alimenti”[1]che raccoglie le approvazioni di 98 nuovi ingredienti alimentari e 215 nuovi additivi alimentari pubblicati tra il 2009 e il 2021. Inoltre, dato l'impegno della nazione nel promuovere la gestione degli alimenti salutari, la Cina ha anche aggiornato la sua regolamentazione sugli ingredienti alimentari salutari.

Di seguito è riportato un riepilogo dei recenti sviluppi normativi avvenuti in Cina negli ultimi mesi sugli ingredienti e gli additivi alimentari.

Il 31 luglio 2023, il China National Center for Food Risk Assessment (CFSA), per la seconda volta, ha sollecitato commenti pubblici sul GB 14880-202x National Food Safety Standard for Use of Nutrition Fortification Substances (“GB 14880”)[2] . Ciò fa seguito alla prima bozza di rilascio di GB 14880 della CFSA[3] per la consultazione pubblica lo scorso gennaio. Maggiori dettagli sulla bozza di gennaio possono essere trovati nel nostro CRM –La Cina annuncia una bozza di standard sulle sostanze nutritive fortificanti: quale sarà il suo impatto sugli alimenti proteici alternativi?

Per fare un esempio, la Cina regolamenta le sostanze che arricchiscono la nutrizione come additivi alimentari. La revisione della norma GB 14880 avrà un impatto sia sui produttori nazionali che esteri di alimenti e additivi alimentari, poiché l'uso di tutte le sostanze che arricchiscono la nutrizione nei prodotti alimentari distribuiti in Cina deve essere conforme a questo standard.

In seguito all’introduzione dell’“arricchimento alimentare di massa”[4]e “arricchimento alimentare volontario”[5] nella prima bozza della GB 14880, la seconda bozza aggiorna i requisiti di fortificazione per queste due categorie di alimenti. Ad esempio, il “latte fermentato” e il “latte fermentato aromatizzato” sono ora rimossi dalle categorie alimentari coinvolte nell’arricchimento alimentare di massa. L-lisina, acido γ-linolenico, peptide di calcio della caseina e fosfopeptidi di caseina vengono aggiunti come quattro sostanze nutritive opzionali per l'arricchimento alimentare di massa. Per quanto riguarda l’arricchimento alimentare volontario, la seconda bozza della norma GB 14880 incoraggia la selezione dei trasportatori di alimenti in linea con le Linee guida dietetiche per i residenti cinesi e altri documenti di politica nutrizionale. Ad esempio, i livelli di arricchimento di vitamina D, vitamina E e vitamina K nel latte in polvere modificato (latte in polvere per bambini), nei biscotti e nelle bevande a base di proteine ​​vegetali sono stati adeguati per allinearsi meglio ai livelli raccomandati nelle linee guida dietetiche.

Rispetto alla prima bozza in cui veniva proposta di nuovo la categoria alimentare "04.04.01.05 – nuovi prodotti a base di fagioli (cibo soffiato con proteine ​​di soia, carne vegetariana di soia, ecc.)", la seconda bozza specifica ulteriormente le sostanze nutritive ivi consentite, ad es. Vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B1, acido folico, ferro, calcio, zinco ecc.

Per raggiungere l’obiettivo di “Tre Riduzioni, Tre Sane”,[6] i dolciumi nella bozza GB 14880 si riferiscono a tre sottocategorie che sono "dolciumi senza zucchero", "gomme da masticare" e "altri dolciumi". Mentre è consentito fortificare più nutrienti nei dolciumi in generale, alcune delle vitamine più idrosolubili sono consentite nei “dolciumi senza zucchero”. Le fonti di frutto-oligosaccaridi sono ora espressamente prescritte come “inclusi cicoria, topinambur e saccarosio”. Inoltre, l'uso di sostanze fortificanti la nutrizione nelle bevande e nelle gelatine è stato rivisto per la valutazione del rischio per la sicurezza, il loro stato di approvazione in altri standard, nonché i loro valori di base nella pratica alimentare e internazionale.

L'Allegato E è stato recentemente incorporato nella norma GB 14880 per prescrivere gli aminoacidi consentiti negli alimenti per scopi dietetici speciali (ad esempio, alimenti per lattanti, alimenti supplementari per donne in gravidanza e in allattamento, alimenti per la nutrizione sportiva) e le corrispondenti fonti di composti.